Σύκο γλυκό του κουταλιού

Αγαπημένο γλυκό συκαλάκι με απίστευτο άρωμα! 

Τα μαζεύουμε τέλη Απρίλη με αρχές Μάη γιατί τότε έχουν το κατάλληλο μέγεθος για το γλυκάκι αυτό.Καλό είναι να το φτιάχνουμε μέχρι τα μέσα Μαίου κάθε χρόνο γιατί μετά τα σύκα «σποριάζουν!

Υλικά:

1 κιλό συκαλάκια
1 1/2 κιλό ζάχαρη
3 ποτήρια νερό
λίγα γαρίφαλα (μοσχοκάρφια)
1 βανίλια
4 κ.σ χυμός λεμονιού
1/2 κούπα γλυκόζη
Προαιρετικά: ξεφλουδισμένα και λίγο καβουρδισμένα (στο φούρνο)  αμύγδαλα όσα τα συκαλάκια μας η καρύδια.


Εκτέλεση:


Κόβουμε λίγο το κοτσανάκι απ τα σύκα 

και τα ξεπλένουμε.

(Αυτή τη διαδικασίατην κάνουμε πάντα με γάντια γιατί το γάλα των σύκων μπορεί να μας προκαλέσει φαγούρα) ,επισης ανοίγουμε λίγο τον πάτο του σύκου και σκαλίζουμε λίγο για να ελέγξουμε ότι είναι καλό και να βγουν τυχόν σπόρια.

Βάζουμε τα συκαλάκια σε κατσαρόλα με μπόλικο νερό και τα βράζουμε για 5 λεπτά.

Έπειτα τα σουρώνω τα ρίχνω σε λεκάνη με κρύο νερό.
.
Αυτό (βράσιμο 5΄ - σούρωμα - κρύο νερό), το κάνω συνέχεια τρείς (3) φορές .
τελικά,τα σύκα έχουν βράσει περίπου γιά 15 λεπτά.

Στραγγίζουμε καλά τα σύκα σε τρυπητό και αφού κρυώσουν τα πιέζουμε ένα ένα να φύγει το περιττό νερό  απο μέσα. Εγώ  τα  στραγγίζω σε πετσέτα όπως στην φωτογραφία.

  

Εαν βάλουμε αμύγδαλα τα προσθέτουμε τώρα,παίρνουμε ένα - ένα συκαλάκι και μπήγουμε μέσα ένα αμύγδαλο παράλληλα, σφίγγουμε  ελαφρά με τα δάχτυλα το σύκο θα δούμε ότι βγάζει νερό.

Σε κατσαρόλα βάζουμε το νερό και τη ζάχαρη και τη βράζουμε για 10 λεπτά.
Ρίχνουμε μέσα τα συκαλάκια και τα βράζουμε για 15 λεπτά.

Τα βγάζουμε απ τη φωτιά και τα αφήνουμε όλη νύχτα μέσα στο σιρόπι.

Την επόμενη μέρα συνεχίζουμε για να δέσει το γλυκό μας.

Αν το σιρόπι δεν έχει δέσει καλά και τα σύκα είναι πολύ μαλακά, τα αφαιρούμε με τρυπητή κουτάλα τα στραγγίζουμε δένουμε το σιρόπι και μετά τα ξανα προσθέτουμε.
Λίγο πριν κατεβάσουμε το γλυκό μας προσθέτουμε τα αρωματικά, το χυμό λεμονιού και τη γλυκόζη.
Αφήνουμε να κρυώσει και το φυλάμε σε αποστειρωμένα βάζα.


Λίγα ακόμη μυστικά:

Το συγκεκριμένο γλυκάκι έχει μια ευαισθησία ως προς το δέσιμο. Αν το δέσουμε πολύ ζαχαρώνει εύκολα αν δεν το δέσουμε καλά και έχουν κρατήσει νερό μέσα τα συκαλάκια μουχλιάζουν. Αν μας ζαχαρώσει το βάζουμε σε κατσαρολίτσα και το βράζουμε πάλι με λίγο νεράκι. Αν πάλι μας μουχλιάσει πετάμε το πάνω μέρος του γλυκού το βάζουμε σε κατσαρολίτσα και το ξαναβάζουμε μέχρι να δέσει κ΄άλλο Πολλοί χρησιμοποιούν γαλαζόπετρα για να κρατήσει το σύκο το βαθύ πράσινο χρώμα του, δεν έχω χρησιμοποιήσει ποτέ καθότι είμαι επιφυλακτική ως προς αυτή. Πάντως και χωρίς αυτή το χρώμα του είναι τέλειο........................................................................................................

ΠΗΓΕΣ:http://amateurdecuisine.blogspot.gr

            http://www.sintagesgiagias.

Η ΣΥΝΤΑΓΗ ΓΙΑ ΤΗΝ ΚΕΡΚΥΡΑΙΚΗ «ΣΥΚΟΜΑΪΔΑ»

Μαγίς είναι αρχαία ελληνική λέξη και σημαίνει γλύκισμα -ζύμη 

Για 6 συκομαίδες σε μέγεθος μπιφτεκιού

ΥΛΙΚΑ: Τα υλικά είναι όλα στο περίπου
Σύκα ώριμα 2 κιλά (ότι σύκα και να είναι…αν υπάρχουν διάφορα δεν πειράζει)
Σταφύλια 2-3 κιλά.
Πιπέρι μαύρο τριμμένο 2 κουταλιές
Ούζο 6 κουταλιές γεμάτες
Λικέρ μαστίχα 6 κουταλιές
Γλυκάνισο 2 κουταλίτσες
Καρύδια τριμμένα μπορείς να βάλεις ,όμως υπάρχει κίνδυνος να σου ταγγίσουν οι συκομαίδες μετά από ένα περίπου χρόνο) εμείς δεν βάζουμε.

ΠΑΡΑΣΚΕΥΗ Α!...

...Κόβουμε και αφαιρούμε την κορυφή του σύκου εκεί που είναι το μικρό σκληρό κοτσάνι.
Κρατάμε το σύκο με την κορφή προς τα πάνω, κάνουμε με το μαχαίρι ένα νοητό σταυρό και το κόβουμε στα τέσσερα (χωρίς να το χωρίσουμε)
Ανοίγουμε με τα δάχτυλα το σύκο ,ώστε να ανοίξει καλά η επιφάνεια του.

Βάζουμε τα σύκα απλωμένα σε σανίδες στον ήλιο αφού τα σκεπάσουμε με τούλι για την ασφάλεια από τα έντομα. Για μία εβδομάδα περίπου, ανάλογα με τη ζέστη που έχουν οι ημέρες, ώστε να φύγουν τα υγρά. Να τα γυρίζουμε και από την ανάποδη. Τα βράδια να τα μπάζουμε μέσα στο σπίτι για να μη τραβήξουν υγρασία.
Αφού στεγνώσου καλά-καλά! με τον ήλιο και μοιάζουν σαν ξερά, τα βάζουμε σε ταψί και μέσα στο φούρνο για λίγο ,για μια σχετική απολύμανση (προσοχή!!!!!! να μη μας ξεραθούν πολύ στο φούρνο!!!!)
Μετά τα κόβουμε σε μικρούτσικα κομματάκια στο μέγεθος του μικρού νυχιού…περίπου! (αυτά εν παρενθέσει: προσοχή δεν τα αλέθουμε σε μύλους όπως κάνουν οι μεγάλοι και μοντέρνοι παραγωγοί και τα «σκατώνουν»με το μεγάλο συγνώμη !!! βγάζοντας τα και στην αγορά!!!!!!!!!
Το κόψιμο γίνεται με μαχαίρι ή με ψαλίδι (Εμείς τα κόβουμε με ψαλίδι είναι πιο εύκολο και πρακτικό)
Στύβουμε το σταφύλι με το χέρι και παίρνουμε το ζουμί του (το μούστο)

ΠΑΡΑΣΚΕΥΗ Β!

Βάζουμε σε μία λεκάνη όλα τα υλικά. Τα πλάθουμε με το χέρι ώστε να γίνουν όλα ένα σώμα και να τραβήξουν τα κομμένα σύκα όλο το μίγμα .
Προσοχή να μη γίνει το μείγμα αραιό. Να είναι όπως το μίγμα από τους κεφτέδες ή το μπιφτέκι.
Το αφήνουμε για μια μέρα περίπου για να τραβήξει καλά.
Μετά πλάθουμε το μίγμα όπως στο μέγεθος και το σχήμα του μπιφτεκιού περίπου . Έτσι λίγο πλακουτσωτά.
Τα τυλίγουμε με φύλλα συκιάς και τα δένουμε με απλό σπάγκο.
Τα βάζουμε πάλι στο φούρνο για πολύ λίγο .
Και τώρα κάτσε φάε
Σερβίρεται, αφού ανοίξουμε και πετάξουμε τα φύλα ,την κόβουμε με το μαχαίρι σε κομματάκια και τα βάζουμε στη μέση του τραπεζιού σε πιάτο με πιρουνάκια.
Οι παλιοί μας άνοιγαν την συκομαίδα το πρωί μετά την εκκλησία .Του Χριστού, την πρωτοχρονιά , των Φώτων και του Αγίου Σπυρίδωνος.
Συνοδεύεται και με ούζο.

Και προσοχή μη χαλάσετε ορές το άθυμο μας και πάρετε σύκα ξερά από αυτά που είναι σε τσαπέλες και τα αλέσετε σε μύλους για παραγωγή!!!!!!! και μετά στην αγορά για πούλημα ..Έτσι χάνεται η παράδοση και όποιος ξένος φάει δεν ξανατρώει. Εμείς εδώ στο σπίτι μου κερνάμε όλους τους φίλους θεσσαλονικείς και τρελαίνονται.!!!!!!!!!!!!!!! 

Του Γιάννη Καλαιτζόγλου

Mία δεύτερη συνταγή που βρήκα είναι η παρακάτω:

Συστατικά:

1kg ξηρά Σύκα

½ ποτ. Λικέρ Μαστίχας

½ ποτ. Ούζο

1 ποτ. Μούστο

1 ποτ. τριμμένο καρύδι

1 ματσάκι Μάραθο

2 κουτ. σούπας Πιπέρι μαύρο

Aπό 1 κουτ. σούπας:

Γλυκάνισο, Γαρύφαλλο, Κανέλλα

Συκόφυλλα και Σπάγκο



Εκτέλεση

Αν και η συκομαϊδα έχει μακρύ κατάλογο υλικών είναι πολύ εύκολη στην παρασκευή της.

Ψιλοκόβουμε τα σύκα με ένα μεγάλο μαχαίρι. Τα περιχύνουμε με λίγο ούζο και τα αφήνουμε για 15 λεπτά για να μαλακώσουν και να είναι πιο εύπλαστα.

Μέσα σε μια μεγάλη λεκάνη βάζουμε τα σύκα και τα πλάθουμε μόνα τους μέχρι να γίνουν ένα ομοιόμορφο μίγμα.

Ρίχνουμε μέσα όλα τα υλικά: τη μαστίχα, το ούζο, το τριμμένο καρύδι, το μάραθο, το πιπέρι, το γλυκάνισο, το γαρύφαλλο και την κανέλλα.

Ζυμώνουμε όλα τα υλικά για ώρα, ώστε να ανακατευτούν καλά. Δοκιμάζουμε λίγο από το μίγμα.

Αν θέλουμε προσθέτουμε λίγη ζάχαρη για να είναι η συκομαϊδα μας πιο γλυκιά.

Όταν η ζύμη είναι ομοιόμορφη αρχίζουμε το πλάσιμο. Παραδοσιακά, το σχήμα της συκομαϊδας είναι κυκλικό. Μπορούμε όμως να αυτοσχεδιάσουμε και να πλάσουμε τη ζύμη σε διάφορα σχέδια.

Αλείφοντας με μούστο την συκομαϊδα την κάνουμε πιο εύπλαστη και γυαλιστερή. Αφού πλάσουμε όλη τη ζύμη τυλίγουμε μία μία τις συκομαϊδες στα συκόφυλλα. Συνήθως είναι αρκετό ένα φύλλο από πάνω και ένα από κάτω. Για να την δέσουμε χρησιμοποιούμε σπάγκο, τον οποίο στριφογυρνάμε γύρω από τα φύλλα, για να κλείσει καλά και στο τέλος κάνουμε έναν κόμπο και κόβουμε τον σπάγκο που περισσεύει.

Η διαδικασία ολοκληρώνεται με το ψήσιμο της συκομαϊδας στον φούρνο, για δύο ώρες στους 50 βαθμούς κελσίου.


Πρέπει να ξέρετε:

Η συκομαϊδα είναι γλυκό, αλλά αποτελεί εξαιρετικό μεζέ για κάθε είδους αλκοόλ. Επίσης μην θεωρήσετε ότι αν ανοίξετε μια συκομαϊδα είστε υποχρεωμένοι να την φάτε όλη: είναι σχεδόν αδύνατον. Φυλάξτε την μέσα στα φύλλα της, ή σε ένα πλαστικό σακουλάκι. Είναι ένα γλυκό που παραμένει φρέσκο σε βρώσιμη κατάσταση έως και έναν χρόνο.

Επίσης μπορείτε να χρησημοποιήσετε διαφανή μεβράνη και να την διατηρήσετε στο ψηγείο.

ΠΗΓΗ: corfunewsit.blogspot.com
www.sykiki.gr

Αποσμητικό λεβάντας σε σπρέι!

Φανταστικό αποσμητικό με υπέροχο άρωμα λεβάντας! Φτιάχνεται πολύ γρήγορα και εύκολα. Είναι 100% φυσικό και κάνει καλό και στην διάθεσή μας. 
Επίσης, μ' αυτόν τον τρόπο, δεν χρησιμοποιούμε τα αποσμητικά του εμπορίου που περιέχουν ανθιδρωτικά (ANTIPERSPIRANT) – υπεύθυνα για τον καρκίνο του μαστού, αλουμίνιο, συνθετικά αρώματα και πολλά αλλά που βλάπτουν την υγεία μας.

Συνταγή
Σε ένα μπουκάλι γυάλινο σπρέι των 100 ml βάζουμε:

• ½ κουταλάκι του γλυκού φυτική γλυκερίνη
• 2 κουταλάκια του γλυκού καστορέλαιο
• ½ κουταλάκι του γλυκού οινόπνευμα καθαρό
• 2 κουταλιές της σούπας αλισίβα από καθαρή στάχτη ξύλων
• 10 σταγόνες αιθέριο έλαιο λεβάντας

Ανακινούμε καλά τα παραπάνω υλικά μέχρι να ενωθούν.
Και γεμίζουμε έως πάνω το μπουκαλάκι με υδροδιάλυμα λεβάντας ή αν δεν έχουμε υδροδιαλυμα βάζουμε νερό πηγής ή ανθόνερο από βιολογικά καταστήματα.

Το είδα: fysikaproionta.blogspot.gr

Ημερολόγιο σποράς και φυτέματος λαχανικών και εποχή συγκομιδής τους ανά μήνα

Το ακόλουθο ημερολόγιο σποράς και φυτέματος μπορεί να εφαρμοστεί οπωσδήποτε στα θερμά μέρη της Ελλάδας.

Όσο για τα ψυχρά μέρη π.χ. της βόρειας Μακεδονίας κλπ. Τους μήνες Δεκέμβριο και Ιανουάριο δεν είναι δυνατόν να γίνεται στην ύπαιθρο σπορά και φύτεμα λόγο των πολλών βροχών και χιονών.

Σε τέτοια μέρη οι σπορές και τα φυτέματα θα γίνονται από το μήνα Μάρτιο.

ΙΑΝΟΥΑΡΙΟΣ

Ημερ	Σπορά, φύτεμα κλπ.	Εποχή μαζέματος
1-15	Κατασκευή τζακιών και σπορά ντομάτας, μελιτζάνας, πιπεριάς
15-30	Σπορά ραπανιών	Τέλη Φεβρουαρίου-Μαρτίου
15-30	Σπορά σπανακιών	Μάρτιο-Μάιο
15-30	Σπορά ραδικιών	Απρίλιο
15-30	Σπορά μαϊντανού	Μάρτιο
15-30	Σπορά σιναπιού	Φεβρουάριο-Μάρτιο
15-30	Φύτεμα μαρουλιών	Απρίλιο
15-30	Φύτεμα κρεμμυδιών για χλωρά	Απρίλιο
15-30	Φύτεμα πατάτας	Μάιο-Ιούνιο

ΦΕΒΡΟΥΑΡΙΟΣ

Ημερ	Σπορά, φύτεμα κλπ.	Εποχή μαζέματος
1-15	Φύτεμα πατάτας	Ιούλιο
1-15	Σπορά μελιτζάνας, πιπεριάς (τζάκια)
1-15	Σπορά ραπανιών	Μάρτιο
1-15	Σπορά καρότων	Μάιο
1-15	Φύτεμα μαρουλιών	Απρίλιο-Μάιο

15-30	Σπορά παντζαριών	Απρίλιο-Μάιο
15-30	Σπορά κρεμμυδιών για ξερά	Μάιο-Ιούνιο
15-30	Σπορά μαϊντανού	Απρίλιο
15-30	Σπορά σπανακιού	Απρίλιο
15-30	Σπορά σιναπιού	Μάρτιο-Απρίλιο
15-30	Σπορά κολοκυθιών(ζεστά μέρη)	Απρίλιο

ΜΑΡΤΙΟΣ

Ημερ	Σπορά, φύτεμα κλπ.	Εποχή μαζέματος
1-15	Σπορά λαχάνων (σε σπορείο) και μετά φύτεμα (Ιουν. Ιουλ.)	Ιούλιο
1-15	Σπορά κουνουπιδιών
1-15	Σπορά μπρόκολου
1-15	Σπορά αγκινάρας (σε σπορείο)
1-15	Σπορά γογγυλιού	Μάιο
1-15	Σπορά καρότων	Ιούνιο-Ιούλιο
1-15	Σπορά ραπανιών	Απρίλιο
1-15	Σπορά παντζαριών	Μάιο-Ιούνιο
1-15	Σπορά σέσκλων	Μάιο-Ιούνιο
1-15	Σπορά σπανακιού (καλοκαιρινό)	Μάιο
1-15	Σπορά κρεμμυδιού για κοκκάρι	Ιούλιο
1-15	Φύτεμα κοκκαριού για ξερά κρεμμύδια	Ιούλιο

15-31	Σπορά πράσου (σε σπορείο)
15-31	Φύτεμα ντομάτας	Ιούλιο
15-31	Φύτεμα καλοκασίου	Σεπτέμβριο-Οκτώμβριο
15-31	Φύτεμα σκόρδων	Ιούνιο-Ιούλιο
15-31	Φύτεμα μαρουλιών	Μάιο
15-31	Σπορά σέλινου σε σπορεία	Αύγουστο-Σεπτέμβριο
15-31	Σπορά μαϊντανού	Μάιο
15-31	Σπορά μπιζελιών και αρακά (ψυχρά μέρη)	Μάιο-Ιούνιο
15-31	Σπορά φασολιών	Ιούνιο
15-31	Σπορά κολοκυθιών	Μάιο-Ιούνιο
15-31	Σπορά αγγουριών	Ιούνιο
15-31	Σπορά πράσου (σε σπορείο)
15-31	Σπορά σπαραγγιού (μεταφορά επόμενη άνοιξη)
15-31	Φύτεμα σπαραγγιού (φυτά προηγούμενης άνοιξης)	Μετά από 2 χρόνια

ΑΠΡΙΛΙΟΣ

Ημερ	Σπορά, φύτεμα κλπ.	Εποχή μαζέματος
1-15	Φύτεμα ντομάτας, μελιτζάνας, πιπεριάς	Ιούλιο-Σεπτέμβριο
1-15	Σπορά ντομάτας σε σπορείο (έξω)	Σεπτέμβριο
1-15	Σπορά φασολιών	Ιούλιο
1-15	Σπορά κολοκυθιών (σε σπορείο)	Ιούνιο-Ιούλιο
1-15	Σπορά καλαμποκιού	Ιούλιο-Αύγουστο
1-15	Σπορά αγγουριών	Ιούλιο
1-15	Σπορά ραπανιών	Ιούνιο
1-15	Σπορά πράσου σε σπορείο

15-30	Σπορά σέλινου σε σπορείο ή και επί τόπου
15-30	Σπορά μαϊντανού	Ιούνιο-Ιανουάριο
15-30	Σπορά μπρόκολου, λαχάνου, κουνουπιδιού σε σπορείο
15-30	Σπορά πεπονιών και καρπουζιών	Ιούλιο-Αύγουστο
15-30	Σπορά παντζαριών	Ιούνιο-Ιούλιο
15-30	Σπορά σέσκλων	Ιούνιο-Ιούλιο
15-30	Σπορά ραδικιών	Ιούνιο-Ιούλιο
15-30	Σπορά μπάμιας	Ιούλιο
15-30	Φύτεμα γλυκοπατάτας	Ιούλιο-Αύγουστο

ΜΑΙΟΣ

Ημερ	Σπορά, φύτεμα κλπ.	Εποχή μαζέματος
1-15	Σπορά παντζαριών	Ιούλιο-Αύγουστο
1-15	Φύτεμα όψιμης ντομάτας	Αύγουστο-Σεπτέμβριο
1-15	Μεταφύτευμα μπρόκολου, λάχανου	Αύγουστο-Σεπτέμβριο
1-15	Μεταφύτευμα κουνουπιδιού (πρώιμου)	Αύγουστο-Σεπτέμβριο

15-30	Σπορά μπάμιας	Αύγουστο
15-30	Σπορά φασολιών	Ιούλιο-Αύγουστο
15-30	Σπορά ραπανιών	Ιούνιο-Ιούλιο
15-30	Σπορά μαϊντανού	Ιούλιο-Φεβρουάριο

ΙΟΥΝΙΟΣ

Ημερ	Σπορά, φύτεμα κλπ.	Εποχή μαζέματος
1-15	Φύτεμα λαχάνου	Σεπτέμβριο-Οκτώβριο
1-15	Σπορά παντζαριών	Αύγουστο-Σεπτέμβριο

15-30	Φύτεμα σέλινου	Σεπτέμβριο-Νοέμβριο
15-30	Σπορά ραπανιών	Αύγουστο

ΙΟΥΛΙΟΣ

Ημερ	Σπορά, φύτεμα κλπ.	Εποχή μαζέματος
1-15	Σπορά κολοκυθιών	Αύγουστο-Σεπτέμβριο
1-15	Σπορά παντζαριών	Αύγουστο-Σεπτέμβριο

15-30	Σπορά φασολιών (κλαριού)	Σεπτέμβριο-Οκτώβριο
15-30	Φύτεμα πράσου	Οκτώβριο-Νοέμβριο
15-30	Σπορά σέλινου	Οκτώβριο-Ιανουάριο
15-30	Σπορά λαχάνου	Νοέμβριο-Δεκέμβριο
15-30	Σπορά μπρόκολου	Δεκέμβριο-Ιανουάριο
15-30	Σπορά κουνουπιδιών	Δεκέμβριο-Ιανουάριο
15-30	Σπορά ραδικιών	Σεπτέμβριο-Οκτώβριο
15-30	Σπορά παντζαριών	Σεπτέμβριο-Οκτώβριο

ΑΥΓΟΥΣΤΟΣ

Ημερ	Σπορά, φύτεμα κλπ.	Εποχή μαζέματος
1-15	Φύτεμα πατάτας	Νοέμβριο-Δεκέμβριο
1-15	Σπορά κολοκυθιών	Σεπτέμβριο-Οκτώβριο
1-15	Σπορά αγγουριών	Σεπτέμβριο-Οκτώβριο
1-15	Σπορά φασολιών	Οκτώβριο
1-15	Φύτεμα λαχάνου και κουνουπιδιού (όψιμου)	Δεκέμβριο-Ιανουάριο

15-30	Σπορά σπανακιού	Νοέμβριο
15-30	Σπορά άνηθου	Νοέμβριο
15-30	Σπορά ραδικιών	Νοέμβριο
15-30	Σπορά παντζαριών	Νοέμβριο-Δεκέμβριο
15-30	Σπορά μαρουλιών, σαλάτας σε σπορείο	Οκτώβριο
15-30	Σπορά ραπανιών	Σεπτέμβριο-Νοέμβριο
15-30	Φύτεμα ραπανιών	Σεπτέμβριο-Νοέμβριο
15-30	Φύτεμα κρεμμυδιών (χλωρά)	Σεπτέμβριο-Δεκέμβριο
15-30	Σπορά σιναπιού	Σεπτέμβριο
15-30	Σπορά αντιδιών	Νοέμβριο

ΣΕΠΤΕΜΒΡΙΟΣ

Ημερ	Σπορά, φύτεμα κλπ.	Εποχή μαζέματος
1-15	Σπορά σπανακιών	Νοέμβριο
1-15	Σπορά άνηθου	Νοέμβριο-Δεκέμβριο
1-15	Σπορά σιναπιού	Νοέμβριο-Δεκέμβριο
1-15	Σπορά μαρουλιών (σπορείο)
1-15	Σπορά παντζαριών	Δεκέμβριο
1-15	Σπορά ραπανιών	Οκτώβριο
1-15	Σπορά αντιδιών	Δεκέμβριο
1-15	Σπορά καρότων	Δεκέμβριο-Ιανουάριο
1-15	Σπορά ρόκας	Νοέμβριο-Δεκέμβριο

ΟΚΤΩΒΡΙΟΣ

Ημερ	Σπορά, φύτεμα κλπ.	Εποχή μαζέματος
1-15	Φύτεμα αντιδιών από σπορείο	Δεκέμβριο-Ιανουάριο
1-15	Φύτεμα μαρουλιών από σπόρο	Αύγουστο
1-15	Φύτεμα κρεμμυδιών (χλωρά)	Ιανουάριο-Φεβρουάριο
1-15	Σπορά καρότων	Ιανουάριο
1-15	Σπορά παντζαριών	Δεκέμβριο-Ιανουάριο
1-15	Σπορά ραδικιών	Δεκέμβριο-Ιανουάριο
1-15	Σπορά σπανακιού	Νοέμβριο-Δεκέμβριο
1-15	Σπορά ραπανιών	Νοέμβριο-Δεκέμβριο

  

15-30	Φύτεμα σκόρδων	Μάρτιο-Απρίλιο
15-30	Φύτεμα αγκινάρας	Απρίλιο-Μάιο
15-30	Σπορά μπιζελιών και αρακά	Μάρτιο-Απρίλιο
15-30	Σπορά κουκιών (χλωρών)	Φεβρουάριο-Μάρτιο
15-30	Φύτεμα φράουλας	Απρίλιο-Μάιο
15-30	Σπορά άνηθου	Νοέμβριο-Δεκέμβριο
15-30	Σπορά ρόκας	Δεκέμβριο-Ιανουάριο

ΝΟΕΜΒΡΙΟΣ

Ημερ	Σπορά, φύτεμα κλπ.	Εποχή μαζέματος
1-15	Σπορά μπιζελιών και αρακά	Απρίλιο-Μάιο
1-15	Σπορά κουκιών	Μάρτιο-Απρίλιο
1-15	Φύτεμα αντιδιών	Ιανουάριο-Φεβρουάριο
1-15	Φύτεμα μαρουλιών	Ιανουάριο-Φεβρουάριο
1-15	Σπορά καρότων	Φεβρουάριο-Μάρτιο
1-15	Φύτεμα κρεμμυδιών (χλωρά)	Ιανουάριο-Φεβρουάριο
1-15	Σπορά παντζαριών	Ιανουάριο

15-30	Σπορά ραδικιών	Ιανουάριο-Φεβρουάριο
15-30	Σπορά σιναπιού	Δεκέμβριο
15-30	Σπορά ραπανιών	Ιανουάριο
15-30	Φύτεμα αγκινάρας	Μάιο

ΔΕΚΕΜΒΡΙΟΣ

Ημερ	Σπορά, φύτεμα κλπ.	Εποχή μαζέματος
1-30	Σπορά ραπανιών	Ιανουάριο-Φεβρουάριο
1-30	Σπορά ραδικιών	Μάρτιο
1-30	Σπορά παντζαριών	Μάρτιο
1-30	Μεταφύτευμα μαρουλιών	Απρίλιο
1-30	Φύτευμα κρεμμυδιών (χλωρά)	Απρίλιο
1-30	Σπορά σπανακιού	Απρίλιο
1-30	Σπορά κουκιών	Μάρτιο-Απρίλιο

  

www.ftiaxno.gr